红星新闻网10月29日讯  “很牛！真的太牛了！”随着热气升腾，一道道美味的药膳陆续出锅，前来观摩的崇州城乡各地群众纷纷竖起大拇指，为现场“药膳大厨”们以食材为笔，以药膳为墨的绝活功夫点赞不止。

10月26日，一场由四川省中医药管理局指导，成都市卫生健康委员会、成都市中医药管理局、成都市商务局主办，成都市卫生健康信息中心、成都中医药学会、崇州市卫生健康局、成都日报社等承办的第二届烟火成都药膳大赛复赛（崇州赛区）在崇州天府国际慢城阿牛农场火热举行。

“这配料的口感真好了！”先后品尝了桑杏银耳羹、乌皮糖醋排骨和崇州市中医院中药奶茶的成都市民品鉴团首席代表李东海先生和女儿均表示，崇州道地药膳真是美味至极，马上要发个朋友圈推荐一下才行。

比赛现场，除了来自成都、双流、温江、崇州的10支专业组和10支由市民代表组成的业余组参赛队外，依然有着丰富多彩的沉浸式体验活动。

同时，现场还有以百合、生姜、山药等为主食，具有补血养颜、清肝明目、健脾祛湿等功效的崇州怀远三绝之一的“五福叶儿粑”；更有巧取7种健脾利湿类的果实中药材，具有益气健脾、消暑化湿功效的“七葫芦娃枣爷爷粥”等药膳汇聚于此。好一派绘就美味与健康交织的绚丽画卷的景象，药香四溢，沁人心脾，让人流连忘返。

热闹非凡的评分桌上，5位来自成都药膳领域的著名专业评委，逐一地根据各参赛者药膳的烹饪技法、养生理念、药材功效等对作品进行现场打分。

最终，业余组选手杨磊作品《药膳乌鸡汤》获得一等奖，张吉啸作品《板栗莲子绿豆沙》和孙杰作品《蜀州秘制黄精板鸭》获得二等奖，张鹏作品《天府黄精鸭》和李文敏作品《葛粉栀子小汤圆》获得三等奖；专业组参赛队四川省中医药科学院中医研究所作品《黑芝麻太极凉糕》获得一等奖，成都市双流区中医医院作品《太极狮子头》和崇州市人民医院作品《五福叶儿粑》获得二等奖，崇州市中医医院作品《七葫芦娃枣爷爷粥》和四川省中医药科学院中医研究所作品《薄荷神农拿铁》获得三等奖。他们将怀揣荣誉，参加11月在成都举办的“第二届烟火成都药膳大赛”总决赛。

【延伸阅读】

崇州，是北宋著名的蜀中名医、药物学家唐慎微的故乡，他编写的60余万字药物学巨著《经史证类备急本草》32卷（简称《证类本草》）首创了沿用至今的“方药对照”的编写方法，被称为中国第一部完备的“药典”，比明代医药学家李时珍的《本草纲目》还早上五百年。李时珍在《本草纲目》的序言中称赞唐慎微说“使诸家本草及各药单方垂之千古不至沦没者，皆其功也。”

在崇州，许多中医师都以唐慎微为榜样，传承中医药理论与文化。也因独特的地理优势和气候优势，崇州市有着众多道地药材，其中铁皮石斛、郁金、重楼等在品质和药效上具有独特优势，知名度高。